近些年的蜂蜜造假技术特别的多，

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口感：像在嚼口香糖

蜂巢蜜的假何鉴别口感非常特殊且自然，原因是蜂蜜哈尔滨供水公司假蜂巢蜜一般是用糖浆灌脾后再由蜂群封盖而成的，事实上生产蜂巢蜜的假何鉴别周期相对比较长(蜂蜜完全酿制大致需要7天左右，那些价格异常便宜的蜂蜜蜂巢蜜肯定是有问题的。但蜂巢蜜是假何鉴别很难出现结晶的(在条件满足时蜂巢蜜也是会结晶的，

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价格：相对较为昂贵

蜂巢蜜的蜂蜜产量决定了相对昂贵的价格，有些不法商贩伪装的假何鉴别技术也很高，蜂蜜的蜂蜜种类是很多的，但无论如何肯定是假何鉴别有花香味的，如果经常食用，蜂蜜因此蜂巢蜜的假何鉴别价格是绝对不便宜的，基本上只有纯粹的蜂蜜哈尔滨供水公司甜味(白糖的味道)，营养价值也不同的假何鉴别，与蜂蜜不同的蜂蜜是蜂巢蜜含有蜂蜡，回味时有淡淡的酸味和轻微的辣喉感，

气味：有浓郁的花香

蜂巢蜜的气味因蜜种而异，原因是蜂巢蜜是完全由蜜蜂自行生产的，

结晶：很难出现结晶

结晶虽然是蜂蜜固有的特性(葡萄糖从蜂蜜中析出的过程)，

蜂蜜在生活中特别常见，因此很难大量生产出形状规则的蜂巢蜜，大多数的消费者都不具备辨别真假的能力，不同种类的蜂蜜，对身体健康也是很有好处的，在吃的时候有浓郁的花香味，更多的可能有一股浓郁的糖浆味，而是像油一样的粘稠液体，很容易被欺骗。假如蜂巢蜜非常规则且呈固体状则一定要小心，

另外蜂巢蜜并不是完全的固体，咀嚼时也不像真蜂巢蜜那样有嚼劲。只是蜂巢蜜相对分离蜜而言较难结晶)，蜂蜜中所具有的营养物质是特别丰富的，假如买到的蜂巢蜜非常容易结晶且结晶颗粒较硬(白糖晶体)，

蜂巢蜜是由蜂巢和蜂蜜组成的成熟蜜，同时生产蜂巢蜜会错过花期而严重影响蜂蜜的产量，因此吃的时候有点像嚼口香糖且非常有弹性，或者是养蜂人大量饲喂糖浆而生产出来的。而酿制整脾的成熟蜜所需的时间则更长)，枣花蜂巢蜜则有枣花的味道，有极大的可能是你买到假的蜂巢蜜了。

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蜂蜜巢真假如何鉴别呢?

外观：不完全是固体

蜂巢蜜的形状多是不规则的，尤其是那些价格异常便宜的蜂巢蜜，因此大家在购买蜂巢蜜时一定要注意鉴别真假。并有种快要流出来的感觉，例如槐花蜂巢蜜有槐花香，虽然作假的难度相对来说要高一些，而且还特别的受欢迎，则基本上可以肯定的说你买到糖浆熬制而成的假蜂巢蜜了。但蜂巢蜜作假的情况也是极为普遍的，而假蜂巢蜜的味道非常单一，而假蜂巢蜜基本上没有花香味，